Ein ausländischer Freund sagte das, als er vor einem Kimchi-Eintopf saß. „Ich hatte doch darum gebeten, dass es nicht scharf ist?“ Im Topf brodelte die rote Brühe vor sich hin. Angeblich kribbelte ihm die Nase schon, bevor er den Löffel überhaupt angesetzt hatte. ## Es steckt schon in der Brühe Kimchi-Eintopf oder Sundubu-Eintopf sind keine Gerichte, bei denen man erst die Bestellung aufnimmt und dann die Würze obendrauf gibt. Weil sie lange mit Chilipulver und Kimchi gekocht wird, hat sich die Schärfe in der ganzen Brühe aufgelöst. Das ist, als würde man darum bitten, den bereits in den Kaffee gerührten Zucker wieder herauszunehmen. Außerdem bereiten viele Restaurants die Brühe vorab in einem großen Topf zu. Es ist schwierig, nur eine einzelne Schüssel weniger scharf zuzubereiten. ## Wählen Sie von Anfang an eine weiße Brühe Die milchige Seolleongtang oder die klare Galbitang verströmt zusammen mit dem heißen Dampf einen herzhaften Duft. Solche Brühen werden mit Salz abgeschmeckt und die scharfe Würzsauce wird separat serviert, also keine Sorge. Bulgogi, Gimbap und Bibimbap sind auch gut. Bei Bibimbap wird die Gochujang separat daraufgegeben, deshalb lassen sie sie meistens weg, wenn man sagt: „Bitte ohne Gochujang.“ ## Sätze, die du sofort verwenden kannst - „Gibt es nicht scharfe Gerichte?“ - „Bitte die Gochujang separat.“ Wenn man so fragt, nennt das Personal oft zuerst die nicht scharfen Gerichte. Wenn man nur „nicht scharf“ sagt, kann das so klingen, als solle einfach etwas weniger Chilipulver verwendet werden. Was Koreaner als „nicht scharf“ bezeichnen, kann sich für euch trotzdem scharf anfühlen. Statt darum zu bitten, die Würzung zu ändern, ist es daher am sichersten, das passende Gericht auszuwählen.