Una mañana de fin de semana subí la montaña que está detrás de mi barrio y un estudiante extranjero me preguntó. "¿Por qué esa gente espera con grandes garrafas de agua puestas en fila?" Y eso que en casa hay agua del grifo y en la tienda de conveniencia también hay agua embotellada. ## Así se hace en el manantial Un yakusu-teo (manantial) es un lugar donde sale agua de manantial en la montaña. Llevas tus garrafas y haces fila por orden. Cuando la persona de delante termina de llenar todas sus botellas, la siguiente llena las suyas. Una sola persona llena varias botellas, así que la fila parece larga. Es buena idea lavar bien las botellas antes de llevarlas. Hay algo que debes revisar sin falta antes de ir. En el panel informativo junto al manantial están pegados los resultados del análisis de la calidad del agua. Fíjate si dice "apta" o "no apta" y cuál es la fecha del análisis. Si dice "no apta para el consumo", no la bebas. También puedes comprobarlo en la página web de la oficina del distrito o del ayuntamiento de tu barrio. ## ¿Por qué la gente va a buscar agua de la montaña? La primera razón es el sabor. Las personas mayores dicen que el agua de la montaña es fría y suave. Creen que el arroz cocido y el té preparado con esa agua saben distinto. Lo segundo es la confianza en la salud. En Corea, desde hace mucho tiempo se llama "yaksu" (agua medicinal) al agua que es buena para el cuerpo. El nombre "yaksuteo" también viene de ahí. Lo tercero son los hábitos y los encuentros. Por la mañana se sube a la montaña, se recoge agua y se saluda a los vecinos. Es un comienzo del día que combina ejercicio y charla. Eso sí, la situación varía mucho de un manantial a otro. Hay algunos que no pasaron la inspección y cerraron, y otros que se mantienen muy limpios. Así que no pienses "es agua de montaña, así que es segura"; empieza por leer el cartel informativo. Los habituales también lo hacen así.