Un amigo extranjero dijo esto frente a un guiso de kimchi. "¿No había pedido que no picara?" En la olla hervía a borbotones un caldo rojo. Dicen que se le irritó la nariz incluso antes de acercar la cuchara. ## Ya está dentro del caldo El guiso de kimchi o el de tofu blando no son platos a los que se les añade el condimento después de tomar el pedido. Como se hierve durante mucho tiempo con chile en polvo y kimchi, el picante se ha disuelto en todo el caldo. Es como pedir que te quiten el azúcar que ya se echó en el café. Además, muchos restaurantes preparan el caldo con antelación en una olla grande. Es difícil hacer solo un tazón menos picante. ## Elige un caldo blanco desde el principio El seolleongtang lechoso o el galbitang claro desprenden un aroma sabroso junto con el vapor caliente. Este tipo de caldo se sazona con sal y el condimento picante se sirve aparte, así que puedes estar tranquilo. El bulgogi, el gimbap y el bibimbap también están buenos. El bibimbap lleva el gochujang aparte, así que si dices "Sin gochujang, por favor", casi siempre te lo quitan. ## Frases que puedes usar al instante - "¿Hay algún plato que no pique?" - "El gochujang aparte, por favor." Si preguntas así, el personal suele mencionarte primero los platos que no pican. Si solo dices "sin picante, por favor", a veces se entiende como que les pongan un poco menos de chile en polvo. Lo que los coreanos llaman "no picante" puede resultarte picante a ti. Por eso, en lugar de pedir que cambien el condimento, lo más seguro es elegir bien el plato del menú.