Après avoir mangé de la viande à satiété, alors qu'on attend l'addition, un employé vient nous demander : « Qu'est-ce que vous prendrez comme repas ? » Il demande. La viande, ce n'était pas le repas ? Il paraît que les étudiants étrangers ont été tout aussi surpris au début. ## La viande passe avant le « repas » Pour les Coréens, la viande d'un restaurant de grillades est plus proche d'un amuse-gueule pour accompagner l'alcool. Sans riz, on a l'impression que le repas n'est pas encore terminé. Alors, quand la viande est finie, on choisit entre des nouilles froides naengmyeon, un doenjang-jjigae ou du riz sauté pour conclure. Ce n'est écrit nulle part, mais presque tout le monde respecte cet ordre. ## Voici comment choisir Le naengmyeon rafraîchit la bouche après un repas gras. Le doenjang-jjigae est une conclusion chaleureuse qui se mange avec un bol de riz. Dans beaucoup d'endroits, le personnel fait sauter le riz pour vous avec la sauce et l'huile qui restent sur la plaque. Il vaut mieux le commander une fois la viande terminée, pour que la plaque soit vide. Cherchez la section intitulée '식사' sur le menu. Si vous n'avez plus faim, il suffit de dire « Pour moi, ça va », ou vous pouvez commander un seul bol et le partager. ## Que se passe-t-il si on n'en commande pas ? Ce n'est pas bien grave. Seulement, les Coréens qui vous accompagnent risquent d'être déçus et de dire : « Sans vrai repas, il manque quelque chose. » Certains établissements n'ont pas de plats au menu ou les facturent à part, alors n'oubliez pas que cela varie d'un endroit à l'autre.