Le premier jour de mon job au café, le patron me tend un tablier et me dit : « Débrouillez-vous en observant, pour commencer. » L'étudiant étranger pense en lui-même : 'Il ne va rien m'expliquer ?' ## Au milieu des bruits de l'agitation La sonnette des commandes retentit, la machine à espresso siffle et les tasses s'entrechoquent sans arrêt. Dans des endroits comme celui-ci, même le patron a du mal à s'arrêter un instant. Les commerces coréens manquent souvent de personnel et sont pris d'assaut par les clients, donc il n'y a souvent pas le temps d'expliquer longuement. C'est pour cela que cette expression existe. ## Nunchi signifie « observe bien » Le nunchi, c'est la capacité de lire l'ambiance. Quand le patron essuie la table avec un torchon, on l'essuie avec lui à côté. Si la poubelle est pleine, videz-la d'abord. En Corée, on félicite les personnes qui agissent d'elles-mêmes avant qu'on le leur demande en disant qu'elles ont « le sens du travail » (ilmeori). Les Coréens grandissent en entendant souvent, dès leur enfance, la phrase « Tu devrais le savoir sans qu'on te le dise ». Du coup, ils parlent souvent sans se rendre compte qu'ils omettent des explications. Ce n'est pas par manque de gentillesse, c'est une habitude. ## Comment demander quand on ne sait pas Si on te dit d'avoir du tact, cela ne veut pas dire que tu ne peux pas poser de questions. Il suffit d'éviter les moments de rush. Quand il n'y a plus de clients, montre ce que tu étais en train de faire et demande : « C'est comme ça qu'il faut faire ? » et vérifie. Ils apprécient bien plus qu'on propose, par exemple « Je peux essuyer les tasses ? », plutôt que de demander « Qu'est-ce que je dois faire ? ». Se promener avec un petit carnet pour noter donne aussi une image de sérieux.