Ding-dong ! Une sonnette au son clair retentit à la table voisine. Un instant plus tard, un employé arrive en répondant : « Oui~ ». Vous, qui leviez la main en jetant des regards hésitants, vous vous posez la question. Est-ce vraiment acceptable d'appeler ainsi ? ## La sonnette signifie « j'ai besoin de vous maintenant » Dans beaucoup de restaurants, un bouton rond est fixé à côté de la table ou sur le mur. Quand on appuie, cela fait « ding-dong » et le numéro de la table s'affiche sur l'écran que voit le personnel. Il suffit d'appuyer une seule fois et d'attendre. Inutile d'appuyer plusieurs fois. ## Pourquoi peut-on appeler autant qu'on veut ? Dans les restaurants coréens, le personnel ne reste pas debout à côté des clients en permanence. Il s'agit de ne pas déranger les clients pendant qu'ils discutent et mangent. C'est pourquoi il est plus confortable pour tout le monde que le client appelle lui-même quand il en a besoin. En Corée, il n'y a pas non plus de culture du pourboire. Le personnel ne s'approche pas sans cesse en espérant un pourboire. Les clients n'ont pas non plus à se soucier du regard des autres à cause du pourboire. Appeler le serveur n'est donc pas une faveur qu'on demande. Cela fait partie du processus de commande. ## S'il n'y a pas de sonnette, faites comme ça S'il n'y a pas de sonnette, croisez le regard d'un employé et levez légèrement la main. Puis dites « jeogiyo » ou « yeogiyo » sans parler trop fort. Les deux expressions ressemblent à « excusez-moi ». Vous pouvez faire pareil pour demander de l'eau ou des accompagnements supplémentaires. Claquer des doigts ou crier « Hé ! » pour appeler le serveur paraît impoli, alors faites attention. De nos jours, certains restaurants prennent les commandes par tablette ou par borne. Regardez d'abord s'il y a un écran à votre table. Ce n'est pas grave si le restaurant est un peu bruyant. Dans ce bruit se cachent des règles pour ne pas se gêner les uns les autres.