午後3時、お腹をすかせた外国人留学生が近所の食堂に行きました。 明かりはついていたのに、ドアには「ブレイクタイム 15:00~17:00」と書かれていました。 お客さんもいないのに、どうして受け付けてくれないのでしょうか? ## 同じ時刻、二人の人 その頃、会社員のミンスさんは同じ食堂の前をそのまま通り過ぎました。 お昼は12時に食べたし、この時間に食堂が休むのは当然だと思っていたからです。 外国人の学生はドアの前にしばらく立っていました。 「商売をしているお店が、どうして休むの?」 と言うんです。 二人とも悪いことはしていません。 知っていたことが違っていただけです。 ## ドアの中では何が起きているのでしょうか お昼には、お客さんが一度にどっと押し寄せます。 その後、厨房は夕方の営業の準備をします。 肉を切って、スープを煮込んで、野菜を洗います。 韓国の食堂はおかずも自分たちで作るところが多いので、準備することがもっと多いんですよ。 お客さんが続けて来ると、この作業をする暇がありません。 店長と従業員がご飯を食べて休む時間でもあります。 小さなお店は働く人が少ないので、休まずに一日中働くのは難しいんです。 ## 入口の前でこうしてみてください ブレイクタイムはお店ごとに違います。 まったくないところも多いです。 地図アプリでお店の情報を開くと、営業時間や休憩時間が載っていることが多いので、行く前に確認してみてください。 入口の貼り紙もぜひ見てください。 急いでいるときは、休憩時間なしで開いている粉食店やコンビニが役に立つことがあります。 営業時間は変わることがあるので、お店の案内を信じてください。