冷麺が出てくると、店員さんがハサミを持ってきて、麺をザクザクと切り始めます。 外国人の学生も最初は驚いて、「キッチンバサミじゃないですか?」 ## なぜ麺をハサミで切るの? 冷麺の麺は硬くて長いです。 そのまま箸でつまむと一口で入りきらず、スープも飛び散ります。 だから、食べる前に二、三回切ります。 キムチも同じです。 白菜キムチは大きなかたまりで出てくることが多いので、ご飯の上にのせやすいようにハサミで切ります。 粉食店のキンパも、ハサミで切って食べるところがあります。 ## 包丁もあるのに、どうしてわざわざハサミなの? 韓国の食卓には、もともとナイフは並びません。 箸とスプーンだけで食べるので、料理は台所であらかじめ一口大に切って出すのが普通でした。 ところが、麺やキムチは器に盛ってから長いことに気づくんですよね。 そんなときはハサミが便利です。 片手で使えて、まな板もいらず、器の中でそのまま切れるからです。 包丁ほど気負わなくていい点もありますし。 ## 私も使っていいですか? もちろんです。 ハサミが見当たらなければ、「ハサミをください」と言えば大丈夫です。 食堂ではハサミはよくある物なので、難なく持ってきてくれます。 店員さんが切ってくれようとするとき、必要なければ「大丈夫です」と言えば大丈夫です。 切るときは、器を片手で持って、スープが跳ねないように器の内側でゆっくり切ってください。 次に冷麺のお店に行ったら、ハサミを使ってみてください。 韓国の人がなぜそうするのか、体で分かるはずですよ。