焼肉屋でレタスの上に肉とにんにく、サムジャンをのせたけれど、「これ、どうやって食べるの?」 と止まってしまったことはありますか? 外国人の学生が「これを一度に全部入れるんですか?」 と驚いたことがあります。 ## ルール:サムは一口で食べます サムはかじらずに、まるごと口に入れます。 お肉、野菜、サムジャンが口の中で一度に混ざってこそ、本当のおいしさなんですよ。 一口かじると中身がポロッと落ちて、サムジャンが手につくこともあります。 最初はサンチュ1枚にお肉を1切れ、サムジャンは少しだけのせてみてください。 口にすっぽり入る大きさがちょうどいいです。 ## 例外1:大きすぎてはいけません 一口サイズだからといって、必ず大きく包むわけではありません。 頬がふくらむほど大きいと、食べにくいし見た目もよくありません。 特に目上の方と一緒に食べるときは、小さく包んでゆっくり食べるのがよいです。 エゴマの葉のように香りの強い野菜は、少し入れるだけでも味が強くなります。 ## 例外2:人が包んでくれる쌈 いちばん面白い例外です。 韓国では、親しい人にサムを包んであげることもあります。 親が子どもに、友達が友達に「はい、あ〜ん」と差し出します。 これは「たくさん食べてね、あなたのことを気にかけたいの」という気持ちが込められた情(정)の表現です。 だから、包んでもらったサムは遠慮するよりも、ひと口で食べるのがいいですよ。 そうすれば、包んでくれた人は本当に喜びます。