Quando você entra em um restaurante, água e pratinhos são servidos primeiro e os acompanhamentos já estão colocados — você ficou surpreso, não foi? Isso é um sinal de hospitalidade, e são acompanhamentos preparados com antecedência para comer com arroz. ## Por que servem os acompanhamentos primeiro? Na Coreia há uma forte cultura de compartilhar a comida. Acompanhamentos como kimchi e jangajji se conservam bem, então costumam ser preparados antes em casa ou no restaurante. Por isso são colocados primeiro, para que os convidados possam comer assim que chegam. Em restaurantes com muitos pratos parecidos, eles frequentemente preparam as coisas com antecedência para atender os clientes rapidamente. ## Dicas para usar na hora 1) Se quiser mais acompanhamentos, diga "Você pode me dar mais acompanhamentos?" Ou tente dizer "Por favor, pode me dar um pouco mais de kimchi?" Na maioria das vezes eles dão de graça. No entanto, em barracas pequenas ou restaurantes sofisticados pode ser cobrado, então é mais seguro perguntar no começo "Isso é cobrado?" 2) Se você tem alergia ou é vegetariano, avise com antecedência. Pode conter anchovas ou molho de peixe. 3) Dependendo do estabelecimento, embalam os acompanhamentos que sobram. Pergunte: "Posso embalar o que sobrou?" Coma à vontade, não precisa se sentir constrangido.