Quando o naengmyeon chega, um funcionário vem com uma tesoura e começa a cortar o macarrão com cortes rápidos. Até os estudantes estrangeiros, no começo, se assustam e perguntam: "Isso não é uma tesoura de cozinha?" ## Por que cortam o macarrão com tesoura? O macarrão do naengmyeon é firme e comprido. Se você pegar com os hashis do jeito que está, não cabe numa só garfada e o caldo ainda espirra. Por isso, corto duas ou três vezes antes de comer. O kimchi é a mesma coisa. O kimchi de acelga costuma vir em pedaços grandes, então corto com tesoura para ficar fácil de colocar em cima do arroz. Tem lugares de lanches coreanos que também cortam o gimbap com tesoura para comer. ## Se tem faca, por que sempre tesoura? Originalmente, a faca não vai à mesa nas refeições coreanas. Como se come só com hashi e colher, o normal era a comida já ser cortada na cozinha em pedaços de uma mordida antes de ser servida. Mas o macarrão e o kimchi só mostram que são compridos depois de colocados na tigela. É nessa hora que a tesoura ajuda. Dá para usar com uma mão só, não precisa de tábua e dá para cortar direto dentro da tigela. Além disso, ela intimida menos que uma faca. ## Eu também posso usar? Claro. Se você não vir a tesoura, é só dizer: "Pode me dar uma tesoura, por favor?" A tesoura é um item comum em restaurantes, então eles trazem sem problema. O funcionário pode se oferecer para cortar para você, e se você não quiser, é só dizer: "Não precisa, obrigado." Na hora de cortar, segure a tigela com uma mão e corte devagar na parte de dentro da tigela para o caldo não respingar. Da próxima vez que for a um restaurante de naengmyeon, experimente usar a tesoura. Você vai conseguir sentir na pele por que os coreanos fazem assim.