Se você for à área de restaurantes na entrada da montanha, vai ver pajeon e makgeolli em todas as mesas. Um estudante estrangeiro pergunta: "Por que todo mundo come a mesma coisa?" Ele perguntou. A regra é simples. Quando se desce da montanha, come-se pajeon com makgeolli. Isso é chamado de 'hasanju'. ## Por que justamente pajeon e makgeolli? O makgeolli é uma bebida que, há muito tempo, os agricultores tomavam quando descansavam do trabalho. Por isso também é chamado de "nongju" (bebida do lavrador). A bebida que enchia a barriga e matava a sede depois de um trabalho suado continuou a ser consumida também depois das trilhas. O pajeon também tem seus motivos. Quando o corpo está com fome e cansado de tanto caminhar, dá vontade de comer algo gorduroso e reforçado. Cebolinha e farinha de trigo são fáceis de encontrar e dá para fritar bastante de uma vez numa frigideira grande, então combinam bem com restaurantes também. ## Exceção: nem sempre se come assim Se você veio dirigindo, não pode beber makgeolli. Nessas horas, muita gente pede sikhye ou refrigerante. Cada montanha também tem a sua situação. Em alguns lugares, o bibimbap de ervas da montanha ou a gelatina de bolota é mais famoso, e em outros o dakbaeksuk (sopa de frango) é popular. Há quem beba dongdongju em vez de makgeolli. O dongdongju é uma bebida com grãos de arroz flutuando. Já o hasanju, como o próprio nome diz, é a bebida que se toma depois de descer a montanha. Beber lá em cima da montanha facilita se machucar. Por isso os coreanos dizem: "A bebida é depois de descer". ## Experimente usar agora mesmo Quando você se sentar no restaurante, é só dizer: "Um pajeon e um makgeolli, por favor." Nos fins de semana da temporada de folhas de outono há muita gente, então talvez você tenha que esperar. O preço muda de restaurante para restaurante, então olhe o cardápio primeiro. Se você tiver companhia, aquele lugar é onde a trilha termina.