Đó là lúc tôi đi quán kalguksu với một người bạn nước ngoài. Bạn ngồi xuống, nói "Cho tôi xin ít nước ạ" rồi chờ khá lâu. Nhân viên trông có vẻ bận, còn bạn tôi chỉ biết nhìn chiếc cốc trống. Sau đó mới biết nước là phải tự ra máy lọc nước ở góc quán lấy. ## Vì sao nước lại tự phục vụ? Vào giờ ăn trưa, khách đổ đến cùng một lúc. Nhân viên nhận order, bưng đồ ăn và cả tính tiền nữa. Nếu còn phải rót nước cho từng người thì họ sẽ càng bận hơn. Vì vậy nhiều quán ăn để khách tự lấy lượng nước vừa đủ uống. Quán tiết kiệm được nhân lực, còn khách thì không phải chờ. Đây là cách làm được tạo ra để cả hai bên đều thoải mái. ## Tại sao cốc lại bằng inox? Cốc inox rơi xuống cũng khó vỡ và nhẹ. Chúng cũng đủ bền để dùng trong các quán ăn, nơi phải rửa hàng trăm lần mỗi ngày. Tôi cũng không biết chính xác từ khi nào lại như vậy, nhưng có lẽ vì rất tiện dùng ở những quán đông khách nên nó đã phổ biến rộng rãi. Vì là kim loại nên đôi khi nước còn có cảm giác lạnh hơn. ## Hãy thử làm như thế này Khi ngồi xuống chỗ, trước tiên hãy nhìn xung quanh. Nếu thấy máy lọc nước và cốc thì đó là tự phục vụ. Nút nước lạnh và nước nóng tách riêng nên hãy nhìn kỹ rồi hãy bấm. Thường thì màu xanh dương là nước lạnh, màu đỏ là nước nóng. Nếu không rõ thì "Lấy nước ở đâu ạ?" Hãy hỏi như vậy nhé. Thìa và đũa cũng thường được để trong ngăn kéo của bàn. Hôm đó, bạn tôi đi lấy nước về và vừa cười vừa nói. "Ở đây ai dậy trước thì người đó uống nước nhỉ!"