Nếu đến khu quán ăn ở lối vào núi, bạn sẽ thấy bàn nào cũng có bánh hành (pajeon) và rượu makgeolli. Một sinh viên nước ngoài hỏi: "Sao mọi người đều ăn giống nhau vậy?" Em ấy đã hỏi như vậy. Quy tắc rất đơn giản. Khi xuống núi thì ăn bánh hành với rượu makgeolli. Người ta gọi món này là 'hasanju'. ## Tại sao lại là pajeon và makgeolli? Makgeolli từ lâu đã là loại rượu mà những người làm nông uống khi nghỉ giữa giờ làm việc. Vì vậy nó còn được gọi là "nongju" (rượu của nhà nông). Loại rượu từng giúp no bụng và làm dịu cơn khát sau những giờ lao động đổ mồ hôi nay vẫn được thưởng thức cả sau khi leo núi. Pajeon cũng có lý do của nó. Khi cơ thể đã đói và mệt sau một chặng đường đi bộ dài, người ta thường thèm những món béo ngậy và chắc bụng. Hành lá và bột mì dễ kiếm, lại có thể rán nhiều cái cùng lúc trên chảo lớn nên rất hợp với các nhà hàng. ## Ngoại lệ: Không phải lúc nào cũng ăn như vậy Nếu bạn lái xe đến thì không được uống makgeolli. Trong trường hợp này, nhiều người gọi sikhye hoặc soda. Mỗi ngọn núi cũng có hoàn cảnh riêng. Có nơi nổi tiếng hơn với cơm trộn rau rừng hoặc đậu hũ hạt dẻ, có nơi thì món gà hầm nguyên con được ưa chuộng. Cũng có người uống dongdongju thay vì makgeolli. Dongdongju là loại rượu có những hạt gạo nổi lềnh bềnh. Còn hasanju, đúng như tên gọi, là loại rượu uống sau khi xuống núi. Nếu uống khi còn ở trên núi thì rất dễ bị thương. Vì vậy người Hàn Quốc nói rằng "Rượu thì xuống núi rồi hãy uống". ## Hãy dùng thử ngay Khi ngồi vào quán, bạn chỉ cần nói: "Cho tôi một phần pajeon và một bình makgeolli." Vào cuối tuần trong mùa lá đỏ, quán rất đông nên bạn có thể phải chờ. Giá cả mỗi quán một khác, nên hãy xem thực đơn trước nhé. Nếu có người đi cùng, thì chính chỗ đó là điểm kết thúc của chuyến leo núi.