一位第一次吃雪浓汤的外国留学生舀了一勺,歪着头露出疑惑的表情。 “这个,好像没放盐。” 也有朋友就这样剩下离开了。 虽然没有恶意,但站在店家的角度,还是有点可惜。 ## 味道清淡很正常 雪浓汤是把牛骨熬上好几个小时,慢慢熬出汤底。 那浓白醇香的汤头才是主角哦。 一开始就放盐的话,那份味道就被盖住了。 而且每个人的口味都不一样。 有人喜欢吃咸的,也有人吃得清淡。 所以店里以汤底为基础,让客人自己调味。 这种方式的由来有好几种说法。 ## 请这样做 看看桌子上,有盐、胡椒和切好的葱花。 首先,尝一勺汤。 然后放入一点点盐,搅拌后再尝一尝。 如果不够,再多放一点就可以了。 盐一旦放进去就拿不出来了,所以最好慢慢放。 胡椒和葱请随个人口味添加。 葱多放一点也没关系。 还没尝味道就先放很多盐,可能会让人觉得你无视了煮汤人的心意。 如果看不到盐,也可以说一声“请给我一点盐”。 加一点萝卜块泡菜(깍두기)的汤汁,咸淡也会刚刚好。